Рецепт:Катлама: различия между версиями
Новая страница: «{{Рецепт| | Категория = Мучные блюда | Порций = | Время = | Сложность = 3 | Энергетиче...» |
(нет различий)
|
Версия от 13:08, 21 марта 2019
Катлама | ||
---|---|---|
Категория: | Мучные блюда | |
Сложность: | ||
Катлама — жареные слоеные лепешки из пресного теста, с начинкой или без. По этому рецепту катлама готовится без начинки.
Ингредиенты
- Мука - 1 стакан
- Вода - 100 мл (0,5 стакана)
- Соль - 0,5 ч. л.
- Масло сливочное - 30 г
- Масло растительное - для жарки (от 50 мл)
Приготовление
В воде растворить соль. Постепенно подсыпая просеянную муку, замесить гладкое однородное тесто. Положить тесто в пакет, оставить отдохнуть на 20 минут. Раскатать тесто тонко и смазать сливочным маслом. Скатать пласт теста в тугой рулет. Разрезать рулет примерно на 8 бочоночков длиной 3-4 см. Каждый бочоночек перевернуть и приплюснуть в тонкую лепешку, толщиной примерно 1-2 мм. Лепешки еще раз промазать сверху сливочным маслом. Обжаривать лепешки с двух сторон на раскаленном растительном масле. Катлама готова. Жареные лепешки можно есть, например, с мясом, а можно посыпать сверху сахарной пудрой и подать как сладкий десерт к чаю.