#Клубни картофеля очистите, промойте, нарежьте кусочками, опустите в кипящую воду и отварите до готовности.
#Капусту нашинкуйте тонкой соломкой, лук-порей нарежьте кружочками. Опустите в кипящую воду, доведите до кипения, варите 7-8 минут с момента закипания. После откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.
#Поместите капусту с луком в удобную глубокую емкость, добавьте половину сливочного масла (размягченного), молотый перец и соль. Измельчите до однородной консистенции (с помощью блендера).
#Слейте воду с вареного картофеля. Разомните картофелемялкой.
#К капустному пюре добавьте картофельное пюре, оставшееся сливочное масло и хорошо все перемешайте до однородности.
#Добавьте по вкусу молоко или сливки (количество зависит от желаемой густоты готового пюре). Разомните (перемешайте) капустно-картофельное пюре и попробуйте на вкус. Если понадобится, откорректируйте количество соли и перца на свое усмотрение.
#Колканнон подают в глубокой порционной посуде, добавив в углубление, сделанное в пюре, кусочек сливочного масла. Посыпьте готовое ирландское картофельно-капустное пюре рубленым зеленым луком и подайте сразу же к столу, в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.
