Рецепт:Корниш пасти: различия между версиями

Корниш пасти (англ. cornish pasty) - традиционные корнуэльские пирожки. Европейская Комиссия добавила его в список национальных специалитетов стран.

 

==Приготовление==

Перемешать масло с мукой так, чтобы получились крошки. Добавить холодную воду и столовую ложку соли, замесить упругое тесто. Обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 3 часа. Мясо нарезать средними кубиками. Все овощи нарезать мелкими кубиками. Перемешать. Раскатать тесто и вырезать круги диаметром примерно 20 см. Выложить на половину круга теста начинку, хорошо посыпать солью и перцем. Смочить края теста водой, плотно соединить между собой. Надавить на край пасти указательным пальцем, а большим пальцем подвернуть краешек теста к центру пасти, проделать так по всему пирожку, а крайние уголки подвернуть. Смазать пирожки взбитым яйцом с молоком и отправить в духовку с конвекцией, разогретую до 170 градусов, на 50-55 минут.