931
правка
Рецепт:Плов: различия между версиями
→Классический вариант (ферганский плов){{sfn|Махмудов|1979|с=51—52}}: уточнение
|
Сало нарезают кубиками, лук кольцами (или полукольцами, четвертинками колец), мясо ломтиками, морковь тонкой соломкой.
Рис хорошо промывают (до чистой сливной воды) непосредственно перед его загрузкой в казан. Лучше в тёплой воде, так как воды для этого понадобится меньше, чем при промывке в холодной, и рис начнёт готовиться быстрее.
; Обжарка
| |||