Рецепт:Плов: различия между версиями
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Строка 36:
Рис выложить сверху ровным слоем и залить водой на 1—2 см (поливая на шумовку, чтобы не размыть его). Усилить пламя до максимума. Готовить при интенсивном и равномерном кипении, поправляя для этого рис шумовкой. По мере впитывания зирвака пламя постепенно уменьшать. Если воды для приготовления риса оказывается недостаточно, то её добавляют.
Когда зирвак полностью впитается и рис окажется готовым пламя погасить, или обеспечить подогрев не допуская подгорания (например, поставив посуду с пловом на рассекатель или дополнительное кольцо и свести пламя до минимума, если плов готовится на газу). Собрать плов горкой, отодвинув его от стенок
; Заключительный этап
| |||