Рецепт:Цзяоцзы: различия между версиями
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Перевод с английского статьи Cookbook:Gyoza, CC-BY-SA 3.0, первая половина и часть категорий. Вторая половина будет завтра, ибо пора спать. |
→Процедура: ещё раздел переведён |
||
Строка 27:
== Процедура ==
Лучший способ комбинировать любые добавки со свининой для начинки — это просто сложить всё в миску и смешать (чистыми!) руками. Когда ваша начинка будет готова, выньте свои шкурки (обёрточное тесто для вонтонов), накройте их сырым чайным полотенцем или бумажным полотенцем, чтобы они не высыхали и не начали наполняться. Каждый пельмень должен содержать около 1/2 - 1 чайной ложки начинки. Упакованные шкурки должны иметь инструкции по упаковке. Один метод упаковки состоит в том, чтобы намочить два края квадрата (или одну половину круга) водой и сложить так, чтобы сухие края соответствовали влажности, при этом надавливая на начинку, чтобы убедиться, что весь воздух удален из пельменя, затем обжать края, чтобы обеспечить плотную запаковку. Когда ваши пельмени будут слеплены, их можно будет заморозить на листе, а затем положить в полиэтиленовые пакеты и хранить в морозильной камере до полугода.
== Как приготовить ==
| |||