Китайская медицина/Диета: различия между версиями
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Byzantine (обсуждение | вклад) орфография, викификатор |
|||
Строка 1:
Китайская медицина классифицирует все продукты по степени содержания в них начал Инь и Ян. За основу питания принимаются злаки
<div style="float:right;border:thin solid #333;margin-left:1em;padding:0.8em;"> Смотрите также отдел «[[:Категория:Китайская кухня|Китайская кухня]]» в [[Кулинарная книга|Кулинарной книге]].</div>
Строка 8:
В Китае и вообще на Востоке всегда были распространены конфессии, призывающие к вегетарианству (буддисты, манихеи, индуисты), и к ненасилию. С этими призывами пересекаются и медицинские представления о том, что продукты животного происхождения содержат слишком много Ян и могут вызвать дисбаланс обоих начал в организме.
Для практики применяется классификация продуктов по шкале от
1.
кукуруза, рожь, ячмень, овес, дробленая пшеница, пшено:
бурый цельный рис: +1
Строка 20:
(таким образом, злаки довольно сбалансированные продукты, близкие к 0, почему они и рекомендуются к употреблению в первую очередь)
2.
баклажаны, помидоры, сладкий картофель, батат, картофель, японский гриб, цимент-душистый гвоздичный перец, бобы, исключая адуки, огурцы, спаржа, шпинат, артишоки, а также м. б. земляная груша, топинам-
бур, побеги бамбука, грибы:
зеленый горошек, сельдерей, чечевица:
синяя капуста, свекла, белокочанная капуста:
одуванчик (листья и стебли), салат-латук, эндивий или полевой цикорий, капуста кормовая, редис, чеснок, лук, петрушка: +1 (очень хорошие продукты)
Строка 35:
джинедже (японский картофель): +3 (не рекомендуется).
3.
устрицы, морской моллюск (разинька, венерка и др.
локорый, палтус, омар, форель,I (морской язык), 1/2 камбала, палтус:
лосось, семга, креветки, сельдь и сардины: +1
Строка 46:
Рыба является важным блюдом, например, японской кухни, хотя не употребляется представителями вегетарианских конфессий.
4.
улитки, лягушки, свинина, говядина, конина:
цыплята, зайчатина:
голубь, куропатка, утка, индейка, яйца: +1
Строка 56:
фазан: +3
5.
йогурт, сметана, сливки, сливочный сыр, сливочное масло:
молоко, сыр Каммамбер, швейцарский сыр:
рокфор, сыр Эдамский (голландский): +1
Строка 66:
козье молоко:+2
6.
ананас, азимина, дынное дерево, манго, грейпфруты, апельсины, бананы, инжир, фиги, груши:
персики, лайм, дыня, миндаль, арахис (земляной орех), орехи кешью, анакард, акажу, фундук,
лесной орех (лещина):
маслины, сливы:
земляника, каштаны, вишня: +1
Строка 79:
яблоки:+2
7.
мед, меласса (черная патока), маргарин:
кокосовое масло, арахисовое масло, кукурузное масло, оливковое масло:
подсолнечное масло, кунжутное масло, сафлер-масло:
8.
все сладкие напитки, чай, кофе, фруктовый сок, все подслащенные напитки, шампанское, вино:
пиво:
минеральная вода, газированная вода, артезианская вода, настои тимьяна, ментоловые капли:
банча (настоящий, неокрашенный японский чай), настой цикория, кофе Озавы (узно),
Строка 102:
женьшень: +3
Строго не рекомендуются все западные консервированные и
Состояния сильного и явного дисбаланса Инь и Ян, при которых рекомендуется питаться в основном злаками и овощами (групп
Остановимся на некоторых важных продуктах:
* [[Рис в китайской медицине|Рис]]
См. также
Строка 115:
== Источник ==
▲В основном по книге: Джордж Озава. Макробиотика Дзен. - М, «Профит Стайл», 2004. -
208 с.
| |||