Биология клетки/Часть 1. Клетка как она есть/2/16: различия между версиями

Содержимое удалено Содержимое добавлено
разделение учебника Биология клетки по главам, основной автор u:Glagolev
 
Строка 52:
 
* '''Вторичная структура''' — локальное упорядочивание фрагмента полипептидной цепи, стабилизированное [[w:Водородная связь|водородными связями]] и [[w:гидрофобность|гидрофильно-гидрофобными взаимодействиями]]. Две наиболее распространенные вторичные структуры -
α-спирали иβи β-листы (складчатые слои).
 
:* α-спирали — плотные витки вокруг длинной оси молекулы. Один виток составляют 3,6 аминокислотных остатка, спираль стабилизирована водородными связями между H и O пептидных групп, отстоящих друг от друга на 4 звена. Спираль построена исключительно из одного типа [[w:стереоизомеры|стереоизомеров]] аминокислот (L). Хотя она может быть как левозакрученной, так и правозакрученной, в белках преобладает правозакрученные спирали.