Рецепт:Суши: различия между версиями
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Метки: с мобильного устройства из мобильной версии |
Метки: с мобильного устройства из мобильной версии |
||
Строка 103:
== Приготовление роллов ==
Суши наизнанку:
#
#
# Выложить рис в центр листа нори, равномерно распределяя его по всей поверхности и делая небольшой выступ риса с краёв;
▲# переворачиваем лист нори с рисом (наизнанку)
#
▲# кладем начинку по центру листа нори
▲# поддерживая (восьмью) пальцами начинку, остальными двумя большими пальцами при помощи циновки сворачиваем в рулет, постоянно подтягивая начинку
#
▲# формируем форму ролла (квадратную, треугольную, круглую или другую)
▲# подравнять края ролла, кладя по очереди каждый край к краю циновки, оборачивая ею ролл и прижимая выступающий рис ладонью и пальцами
# Положить пищевую плёнку соответствующего размера на стол;
# Выложить рыбную нарезку;
# Положить на
#
#
# Ролл нарезать на куски;
# Отдельно с каждого куска снять пищевую плёнку.
Классические суши:
# Выложить рис на 3/4 листа нори, оставляя с дальнего края свободное место;
# Срезать лишнее с концов ножом.
▲Что бы скрепить обычный ролл, оставшуюся часть нори, не занятую рисом смачивают водой или склеивая их размятами в пальцах рисинками.
== Как резать рулет ролла ==
|