Рецепт:Суши: различия между версиями

Содержимое удалено Содержимое добавлено
Метки: с мобильного устройства из мобильной версии
Метки: с мобильного устройства из мобильной версии
Строка 103:
 
== Приготовление роллов ==
Суши наизнанку:
# кладемПоложить на стол бамбуковую циновку;
# кладемПоложить на циновку лист нори глянцевой стороной вниз;
# берем рис
# Выложить рис в центр листа нори, равномерно распределяя его по всей поверхности и делая небольшой выступ риса с краёв;
# кладем его в центр листа нори
# переворачиваемПеревернуть лист нори с рисом (наизнанку);
# равномерно распределяем рис по листу нори, делая небольшой выступ риса с ближнего края (наизнанку)
# кладемВыложить начинку по центру листа нори
# переворачиваем лист нори с рисом (наизнанку)
# поддерживаяПоддерживая (восьмью) пальцами начинку, остальнымиоставшимися двумя большими пальцами при помощи циновки сворачиваемсвернуть лист в рулет, постоянно подтягивая начинку;
# кладем начинку по центру листа нори
# формируемПридать форму роллароллу (квадратную, треугольную, круглую или другую);
# поддерживая (восьмью) пальцами начинку, остальными двумя большими пальцами при помощи циновки сворачиваем в рулет, постоянно подтягивая начинку
# подравнятьПодравнять края ролла, кладя по очереди каждый край к краю циновки, оборачивая ею ролл и прижимая выступающий рис ладонью и пальцами.
# формируем форму ролла (квадратную, треугольную, круглую или другую)
# подравнять края ролла, кладя по очереди каждый край к краю циновки, оборачивая ею ролл и прижимая выступающий рис ладонью и пальцами
 
 
еслиСуши, ролл оборачиваетсяобёрнутые рыбой, то:
# Положить пищевую плёнку соответствующего размера на стол;
# на стол кладется кусок пищевой пленки соответствующего размера
# Выложить рыбную нарезку;
# на нее кладется нарезка рыбы
# Положить на неенеё кладетсяготовый ролл;
# при помощи пищевой пленки и вместе с нейОбернуть ролл оборачивается в рыбу и пищевую пленкуплёнку;
# выступающиеВыступающие края пищевой пленкиплёнки скручиваютсяподобно как скручивается фантикфанатику конфеты.
# Ролл нарезать на куски;
# Отдельно с каждого куска снять пищевую плёнку.
 
Классические суши:
ролл обернутый рыбой нарезать на куски лучше прямо в пищейвой пленке, а снимать её потом отдельно с каждого куска
# Выложить рис на 3/4 листа нори, оставляя с дальнего края свободное место;
 
Что# бы скрепить обычный ролл, оставшуюсяОставшуюся часть нори, не занятую рисом, смачиваютсмочить водой или склеивая ихсклеить размятамиразмятыми в пальцах рисинками.
Для обычного ролла рис раскладывается на 3/4, оставляя с дальнего края полоску нори.
# Срезать лишнее с концов ножом.
Что бы скрепить обычный ролл, оставшуюся часть нори, не занятую рисом смачивают водой или склеивая их размятами в пальцах рисинками.
 
срезаем лищнее с концов
 
== Как резать рулет ролла ==