Рецепт:Бисквит «Пища ангелов»: различия между версиями
Содержимое удалено Содержимое добавлено
EUvin (обсуждение | вклад) |
EUvin (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
Строка 7:
| Изображение =
| Википедия =
}}«'''Пища ангелов'''» или '''ангельский бисквит''' (англ. Angel food cake, англ. angel cake) — разновидность бисквита из яичных белков, муки и сахара, в отличие от других видов бисквита не содержит жиров и яичных желтков.▼
▲«'''Пища ангелов'''» или '''ангельский бисквит''' (англ. Angel food cake, англ. angel cake) — разновидность бисквита из яичных белков, муки и сахара, в отличие от других видов бисквита не содержит жиров и яичных желтков.
Торт «Пища ангелов» появился в США и стал популярным в конце XIX века.
Строка 24 ⟶ 22 :
Сначала яичные белки, и, по желанию, соль и винный камень, взбивают до состояния мягких пиков. При дальнейшем взбивании постепенно добавляют сахар, доводят смесь до фазы твёрдых пиков. Просеянную муку аккуратно вводят во взбитый белок, стараясь как можно меньше мешать взбитую пену, чтобы не разрушить пузырьки воздуха.
Форма для ангельского бисквита с центральной трубкой и ножками для установки в перевёрнутом виде
| |||