Рецепт:Риза-кюфта: различия между версиями
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Новая страница: «{{Рецепт | Категория = Вторые блюда | Изображение = }} '''Риза-кюфта''' — одно из блюд азербайд…» |
(нет различий)
|
Версия от 10:15, 26 января 2016
Риза-кюфта | |
---|---|
Категория: | Вторые блюда |
Риза-кюфта — одно из блюд азербайджанской кухни
Ингредиенты
- Баранина — 330 г.
- Лук репчатый — 100 г.
- Масло топленое — 40 г.
- Уксус винный — 20 г.
- Сахар — 10 г.
- Томатная паста — 15 г.
- Кинза — 15 г.
- Укроп — 10 г.
- Соль — по желанию
- Перец — по желанию
Приготовление
Фарш из баранины разделывают в виде шариков по 10-12 штук на порцию весом 20-30 каждый, обжаривают их в масле. В пассированный лук добавляют томатную пасту, разбавляют бульоном, кладут уксус, сахар, перец и готовят соус. Обжаренные мясные шарики заливают соусом и тушат 5-10 минут. При подаче посыпают зеленью.