Рецепт:Умач: различия между версиями
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Новая страница: «{{Рецепт | Категория = Супы | Изображение = }} '''Умач''' — одно из блюд азербайджанской кухни…» |
(нет различий)
|
Версия от 05:00, 18 января 2016
Умач | |
---|---|
Категория: | Супы |
Умач — одно из блюд азербайджанской кухни
Ингредиенты
- Мука — 50 г.
- Масло топленое — 20 г.
- Яйца — 1 шт.
- Лук репчатый — 18 г.
- Мята сушеная — 1 г.
- Шафран — 0,1 г.
- Соль — по желанию
- Перец — по желанию
Приготовление
Яйца разбавляют подсоленной водой и этой смесью взбрызгивают муку. Мучнистые капли округляют в муке в виде мелких крошек-затирок. Пассированный лук разводят водой и кипятят. Подготовленную затирку слегка встряхивают на сите, освобождая от излишков муки и кладут в кипящий бульон при непрерывном помешивании. Перед подачей добавляют настой шафрана и посыпают сушеной мятой.