Рецепт:Чебурек: различия между версиями

Из [[мука|муки]], [[вода|воды]] и [[поваренная соль|соли]] замешивают крутое тесто, выдерживают его 30 мин,минут и раскатывают до толщины 2 мм. Круглой выемкой вырезают лепешкилепёшки, смазывают их края яйцом, а на середину кладут [[фарш]]. Один край лепешкилепёшки загибают, придавая чебуреку форму полумесяца. Для фарша жирную баранину очищают от костей и сухожилий, затем вместе с репчатым луком пропускают через мясорубку, добавляют соль, перец, воду, и всевсё хорошо перемешивают. Используют в сыром виде. Жарят изделия в большом количестве жира (растительное масло, гидрожир), нагретого до температуры 200 °С, едят горячими.