Яйма — одно из блюд азербайджанской кухни, пресная рисовая каша.

Ингредиенты[1] править

  • Рис — 67 г.
  • Молоко — 100 г.
  • Масло топлёное — 15 г.
  • Сахар — 15 г.
  • Шафран — 0,1 г.
  • Соль — по желанию

Приготовление править

Молоко разводят наполовину водой, добавляют рис и варят. Перед готовность кладут сахар и настой шафрана. Перед подачей яйму заливают маслом.

Примечания править

  1. Яйма // Азербайджанская кулинария / Ахмедов А.Д.. — Баку: Ишыг, 1987. — С. 75. — 232 с.