Рецепт:Щавелевый суп
| Щавелевый суп | |
|---|---|
| Категория: | Супы |
Ингредиенты
править- Вода или мясной бульон — 2,5 л,
- Картофель — 4-6 шт,
- Щавель свежий — большой пучок 150—200,
- Маленькая луковица — 1 шт.,
- Небольшая морковь — 1 шт.,
- душистый перец горошком — 5-6 шт,
- лавровый лист — 2 шт,
- соль,
- свежемолотый перец.
Приготовление
правитьВоду поставить на огонь, немного посолить, и сразу после закипания добавить очищенный и порезанный кубиками картофель и очищенную морковь. Также добавить лавровый лист и горошины душистого перца. Отдельно спассеровать мелко нарезанный лук (можно морковь) и добавить к картофелю. Варить при слабом кипении ~15-20 минут до готовности картофеля. Щавель промыть, вырезать жесткие черешки и порубить. В готовый суп добавить щавель, выключить огонь и перемешать. Кастрюлю с супом накрыть крышкой и дать настояться ~10 минут. При подаче в тарелку налить суп, заправить сметаной и положить половинку сваренного яйца.