Рецепт:Щавелевый суп

ИнгредиентыПравить

  • Вода или мясной бульон - 2,5 л,
  • Картофель - 4-6 шт,
  • Щавель свежий - большой пучок 150-200,
  • Маленькая луковица - 1 шт.,
  • Небольшая морковь - 1 шт.,
  • душистый перец горошком - 5-6 шт,
  • лавровый лист - 2 шт,
  • соль,
  • свежемолотый перец.

ПриготовлениеПравить

Воду поставить на огонь, немного посолить, и сразу после закипания добавить очищенный и порезанный кубиками картофель и очищенную морковь. Также добавить лавровый лист и горошины душистого перца. Отдельно спассеровать мелко нарезанный лук (можно морковь) и добавить к картофелю. Варить при слабом кипении ~15-20 минут до готовности картофеля. Щавель промыть, вырезать жесткие черешки и порубить. В готовый суп добавить щавель, выключить огонь и перемешать. Кастрюлю с супом накрыть крышкой и дать настояться ~10 минут. При подаче в тарелку налить суп, заправить сметаной и положить половинку сваренного яйца.

СсылкиПравить