Рецепт:Шорба с курицей

Шорба с курицей
Категория:	Супы

Шорба с курицей — одно из блюд азербайджанской кухни

Шорба в переводе с азербайджанского значит суп.

Ингредиенты

• Курица — 155 г.
• Рис — 25 г.
• Масло топлёное — 20 г.
• Алыча или слива сушёная — 20 г.
• Горох нут — 20 г.
• Лук репчатый — 20 г.
• Укроп — 10 г.
• Шафран — по желанию
• Соль — по желанию
• Перец — по желанию

Приготовление

Из курицы варят бульон и процеживают через сито. Рис варят в бульоне, добавляют пассированный лук. За 15 минут до готовности добавляют отдельно сваренный горох, алычу или сливу и доводят до готовности. Затем кладут нарезанную ломтиками отваренную курицу, нашинкованный укроп и дают 1-2 мин. закипеть.