Рецепт:Шашлык из кур

Шашлык из кур или Тоюг-кебаб — одно из блюд азербайджанской кухни

Ингредиенты[1] править

  • Куриное мясо — 300 г.
  • Репчатый лук — 35 г.
  • Кинза — 15 г.
  • Петрушка — 10 г.
  • Сумах — по желанию.
  • Соль — по желанию
  • Перец — по желанию

Приготовление править

Обработанных кур разрезают на кусочки весом по 40-50 грамм, их солят и перчат. Нанизывают на шампур и жарят в мангале. Готовый шашлык гарнируют репчатым луком, нарезанным кольцами и сверху посыпают зеленью. Также готовят шашлык из индейки.

Примечания править

  1. Шашлык из кур // Азербайджанская кулинария / Ахмедов А.Д.. — Баку: Ишыг, 1987. — С. 81. — 232 с.