Рецепт:Шакер-бура
Шакер-бура
| Категория: | Десерты |
| Кухня: | Азербайджанская кухня |
| Ингредиенты: | Мука Сметана Масло топлёное Яйца Дрожжи Сахар Лесные орехи Кардамон |
Шакер-бура в Википедии
Category:Şəkərbura в Викискладе
Шакер-бура (азер. şəkərbura) — азербайджанская сладость в виде небольших пирожков из дрожжевого теста с начинкой и рисунком на поверхности.
Состав
править(на 4 порции)
- мука пшеничная в/с: 240 г
- масло топлёное: 60 г
- молоко цельное: 80 г
- яйца: 1 шт
- дрожжи: 8 г
- миндаль очищенный, или ядра орехов: 200 г
- ванильные палочки: 0,2 г
- кардамон: 0,4 г
- сахар: 200 г
- соль
Приготовление
правитьПриготовление
править- В молоко добавить дрожжи соль, яйцо и масло, размешать до полного растворения. Добавить муку и замесить крутое тесто. Оставить на 1-1,5 часа чтобы тесто подошло.
- Раскатать тесто толщиной 2 мм и сделать кружочки диаметром 10 см. Для начинки миндаль (или орехи) измельчить и смешать в равном количестве с сахаром.
- На одну половину кружка выложить начинку и завернуть в виде пирожка. На поверхность пирожка нанести различные узоры.
- Выпекать в духовке или жарочном шкафу при 160-180 °C 25-30 мин.