Рецепт:Чыхыртма из шпината

Чыхыртма из шпината
Категория:	Вторые блюда

Чыхыртма из шпината — одно из блюд азербайджанской кухни

Ингредиенты

• Шпинат — 350 г.
• Щавель — 100 г.
• Петрушка — 15 г.
• Лук репчатый — 50 г.
• Яйца — 2 шт.
• Масло топлёное — 30 г.
• Катык — 100 г.
• Соль — по желанию
• Перец — по желанию

Приготовление

Шпинат, щавель и петрушку перебирают, моют, крупно режут и тушат. Отдельно жарят репчатый лук, затем смешивают его с тушёной зеленью. Заправляют специями, кладут на сковороду, заливают взбитыми яйцами и запекают в духовом шкафу. Готовое блюдо заливают маслом и отдельно подают катык.