Рецепт:Чак-чак
| Чак-чак | |||
|---|---|---|---|
 | |||
Чак-чак — татарская и башкирская сладость из обжаренного во фритюре теста, смешанного с сиропом.
Состав
править- Мука — 450 г
- Яйца — 6 шт.
- Соль — 2 г
- Масло топлёное для жарки — 400 г
- Для сиропа: сахар 300 г, мёд — 150 г, вода — 65 г.
Приготовление
править- Яйца взбить с солью, добавить муку и замесить мягкое тесто. Раскатать в жгуты толщиной до 0,5 см и нарезать на шарики (или палочки длиной 2—3 см). Обжарить в большом количестве масла, не допуская изменения цвета теста. Охладить.
- Сварить сироп из сахара и воды с добавлением растопленного мёда. Сироп готов, если его капля не растекается на гладкой поверхности.
- Соединить обжаренные шарики с сиропом. Влажными руками сформировать чак-чак в виде горки.
