Рецепт:Чакапули

Чакапули — грузинское блюдо, напоминающее рагу или бефстроганов.

ИнгредиентыПравить

  • баранина молодая 1 кг
  • кинза 150 г
  • зелень петрушки 150 г
  • лук зелёный 150 г
  • чеснок зеленый 100 г
  • зелень тархуна (эстрагон) 150 г
  • слива ткемали с косточками 200 г
  • вино белое сухое 100г
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу

ПриготовлениеПравить

  1. Баранину нарезать на маленькие кусочки и тушить в собственном жире 10-15 минут.
  2. Добавить вино и тушить 10 минут.
  3. Зелень мелко нарубить и добавить к мясу, посолить, поперчить, добавить ткемали и тушить ещё минут 20-25.

ПримечанияПравить

  • Можно использовать телятину

Источник рецептаПравить