Рецепт:Чакапули
| Чакапули | |||
|---|---|---|---|
 | |||
| Категория: | Вторые блюда | ||
| Порций: | 2-3 | ||
| Время: | 1,5 часа | ||
| Сложность: |  | ||
Чакапули (груз. ჩაქაფული) — грузинское блюдо, напоминающее рагу или бефстроганов.
Ингредиенты
править- баранина молодая: 1 кг
- кинза: 150 г
- зелень петрушки: 150 г
- лук зелёный: 150 г
- чеснок зелёный: 100 г
- зелень тархуна (эстрагон): 150 г
- слива ткемали с косточками: 200 г
- вино белое сухое: 100г
- соль: по вкусу
- перец: по вкусу
Приготовление
править- Баранину нарезать на маленькие кусочки и тушить в собственном жире 10-15 минут.
- Добавить вино и тушить 10 минут.
- Зелень мелко нарубить и добавить к мясу, посолить, поперчить, добавить ткемали и тушить ещё минут 20-25.
Примечания
править- Можно использовать телятину
