Рецепт:Чакапули

Чакапули — грузинское блюдо, напоминающее рагу или бефстроганов.

Чакапули
Категория:	Вторые блюда
Порций:	2-3
Время:	1.5 часа
Сложность:
Статья в Википедии Изображения на Викискладе

Ингредиенты

• баранина молодая 1 кг
• кинза 150 г
• зелень петрушки 150 г
• лук зелёный 150 г
• чеснок зеленый 100 г
• зелень тархуна (эстрагон) 150 г
• слива ткемали с косточками 200 г
• вино белое сухое 100г
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Приготовление

1. Баранину нарезать на маленькие кусочки и тушить в собственном жире 10-15 минут.
2. Добавить вино и тушить 10 минут.
3. Зелень мелко нарубить и добавить к мясу, посолить, поперчить, добавить ткемали и тушить ещё минут 20-25.

Примечания

• Можно использовать телятину

Источник рецепта

• Чакапули