Рецепт:Хлеб

Хлеб

Категория:

Выпечка

Энергетическая ценность:

200-260 ккал

Время:

2-3 часа

Сложность:

Статья в Википедии

Изображения
на Викискладе

Хлеб — объединяющее название для группы продуктов питания, приготавливаемых путём выпечки, паровой обработки или жарки теста, состоящего, как минимум, из муки и воды. В большинстве случаев добавляется соль, а также используется разрыхлитель, такой как дрожжи. В некоторые сорта хлеба также добавляют специи (такие как зёрна тмина) и зёрнышки (семена кунжута, мака). Зёрнышки также служат для украшения.

Рецепты

Классический

Вода — 750 мл
Дрожжи пресованные — 25-30 г
Мука - 7 стаканов
Соль — 0,5-1 ст. л.
Сахар — 0,5 ст. л.
Масло растительное - 50 г

Слегка теплую воду смешать с дрожжами и сахаром, размешать. Тщательно просеять муку, добавить соль и смешать с водой с дрожжами. Замесить тесто. Оно должно быть мягким, но не приставать к рукам. Постепенно вмешать в тесто масло. Положить тесто в емкость, накрыть полотенцем и поставить в теплое, защищенное от сквозняка месте на 1-1,5 часа.

Овощной

Вода — 100-120 мл
Дрожжи — 40 г
Мука пшеничная — 4 стакана
Соль — 3/4 ч.л.
Сахар — 4 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Сок свекольный — 100 мл
Сок томатный — 100 мл
Сок шпината — 100 мл