Рецепт:Фадж шоколадный
| Фадж шоколадный | ||
|---|---|---|
.jpg) | ||
| Категория: | Десерты | |
| Порций: | 6 | |
| Время: | 3.5 часа | |
| Сложность: |  | |
Фадж — десерт из взбитого молочного ириса в англоязычных странах. В данном рецепте также используется шоколад.
Ингредиенты
править- Шоколад чёрный - 180 г
- Молоко сгущенное - 360 г (1 банка)
- Масло сливочное - 100 г
- Сахар - 190 г
- Мед - 2 ст. л.
- Экстракт миндаля (или мяты) - 1 ч. л.
- Сахарная пудра - для декора
Приготовление
править- В кастрюле с толстым дном соедините сахарный песок и сгущенное молоко.
- Добавьте сливочное масло и мед.
- Перемешайте и начните нагревать на среднем огне, часто помешивая. Сливочное масло должно постепенно растопиться. Масса станет однородной.
- Уваривайте сладкую массу в течение 10-15 минут, часто помешивая, до карамельного оттенка.
- Добавьте миндальный или мятный экстракт и разломанный на кусочки черный шоколад. Также можно сюда же кусочки орехов.
- Снимите шоколадную массу с огня и перемешайте.
- Выложите массу в форму, застеленную пергаментной бумагой, и поставьте на холод минимум на 3 часа.
- Затем шоколадный фадж нужно аккуратно вынуть из формы и разрезать на кусочки произвольной формы.
- Кусочки фаджа можно декорировать сахарной пудрой при помощи бумажных трафаретов.