Рецепт:Тортилья испанская (омлет)

Испанская тортилья — напоминает омлет и картофельную запеканку.

Ингредиенты править

  • Яйца - 4 шт.
  • Картофель - 4 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Масло оливковое
  • Соль

Приготовление править

Картофель очистить. Нарезать тонкими ломтиками. Обсушить бумажным полотенцем. Лук очистить и тонко нарезать. На сковороду с толстым дном щедро налить масло и хорошо нагреть его. В разогретое масло выложить картофель. Добавить лук. Перемешать. Лук и картофель должны быть полностью погружены в масло. Посолить. Накрыть крышкой и жарить до готовности. Слить масло. В миску разбить яйца. Посолить. Взбить венчиком до однородности.Добавить картофель и хорошенько перемешать.На сковороде разогреть немного оливкового масла. Выложить картофельно-яичную массу, разровнять. Дать яйцам загустеть. С помощью другой сковороды или большой тарелки перевернуть омлет. Снова выложить его на сковороду и обжаривать с другой стороны, пока яйца полностью не загустеют. Тортилья готова.

Примечания править

  • Кроме основного рецепта существуют вариации с добавлением других овощей.

Источник рецепта править