Рецепт:Тикя-кебаб

Тикя-кебаб
Категория:	Шашлыки

Тикя-кебаб — одно из блюд азербайджанской кухни

Ингредиенты

• Баранина — 330 г.
• Лук репчатый — 60 г.
• Лук зеленый — 40 г.
• Петрушка — 5 г.
• Базилик — 5 г.
• Сумах — 3 г.
• Соль — по желанию
• Перец — по желанию

Приготовление

Берут баранину из корейки или задней ноги, режут по 35-40 грамм, солят, перчат, нанизывают на шампур и жарят над раскаленными древесными углями в мангале. После готовности шашлык тотчас подают на стол. К шашлыку в виде гарнира подают нарезанные кольцами репчатый лук и зеленый лук, отдельно подают сумах, наршараб, соль и перец. Летом к шашлыку добавляют жаренные на шампуре помидоры.