Рецепт:Тейглах

Тейглах

Категория:

Десерты

Время:

2 часа

Сложность:

Статья в Википедии

Тейглах — десерт еврейской кухни, кусочки сладкого теста, отваренные в медовом сиропе.

Ингредиенты

мука 2.5 стакана
яйца 5 шт.
пудра сахарная 2 ст. ложки
масло сливочное 50 г
соль 1 ч. ложка

Для сиропа:

мёд 250 г
сахар 100 г
корица 5 г

Приготовление

Яйца растереть с сахарной пудрой и маслом, добавить муку и замесить тесто. Тесто раскатать жгутами, нарезать их на кусочки и скатать кусочки в шарики. Противень смазать маслом, выложить шарики и выпечь в духовке минут 20. Сварить медовый сироп. Как только он начнет бурлить, опустить в него готовые шарики и варить около 5 минут до загустения. Готовые шарики выложить на лист, смазанный маслом, квадратом толщиной 1-1,5 см. Посыпать корицей и нарезать ромбиками.

Примечания

Тейглах также можно предварительно не выпекать.
Готовые тейглах часто посыпают тёртыми орехами или маком.
Часто внутрь шариков помещают кусочек грецкого ореха или фундук.

Источник рецепта

Тейглах (шарики в меду)