Рецепт:Суп Азербайджанский
Суп Азербайджанский | |
---|---|
Категория: | Супы |
Суп Азербайджанский — одно из блюд азербайджанской кухни
- Баранина — 108 г.
- Жир бараний — 20 г.
- Рис — 25 г.
- Лук репчатый — 18 г.
- Алыча сушёная — 10 г.
- Кинза — 60 г.
- Укроп — 60 г.
- Соль — по желанию
- Перец — по желанию
Приготовление
правитьНа каждую порцию берут 1-2 куска баранины и варят. Мясо отделяют от костей, а бульон процеживают. В кипящий бульон кладут промытый рис, алычу, пассированный лук, а при готовности перец, соль и зелень.
Примечания
править- ↑ Суп Азербайджанский // Азербайджанская кулинария / Ахмедов А.Д.. — Баку: Ишыг, 1987. — С. 48. — 232 с.