Рецепт:Соус Мёньер

Соус Мёньер
Категория:	Соусы
Статья в Википедии Изображения на Викискладе

Соус Мёньер (sauce à la meuniere) — подаётся к рыбе, крабам, креветкам и т. д.

Соус Мёньер 1

Состав

(на 0,5 стакана соуса)

• сливочное масло: 126 г
• зелень петрушки: 2 ч. л. (мелко рубленая)
• лимонный сок: 2 ст. л.

Приготовление

1. Кипятить сливочное масло на малом огне до тех пор, пока оно не окрасится в коричневый цвет.
2. Добавить петрушку и лимонный сок.

Ссылки

•  Meuniere Sauce(англ.)
•  ТОП-3 СОУСА К РЫБЕ - "белое вино", голландез, меньер(рус.)
• povarenok.ru. Соус Меньер к рыбе (рус.)
• tveda.ru. Соус бэр меньер(рус.)