Рецепт:Соус Имбирный
| Соус Имбирный | |
|---|---|
| Категория: | Соусы |
Состав
править(на 100 человек; в рецепте указаны британские имперские меры веса и объёма)
- сахар: 2 фунта (0,91 кг)
- имбирь: 0,5 унции (14 г)
- кукурузная мука: 2 фунта (0,91 кг)
- лимоны: 2 шт
- вода: 2 галлона (9,09 л)
Приготовление
править- Вскипятить воду, добавить измельчённую цедру и сок лимонов, имбирь и сахар.
- Развести кукурузную муку и влить в кипящую жидкость
- Задать цвет соуса, добавив пищевые красители (коричневый и жёлтый), процедить.
Примечания
править- ↑ 329. Ginger Sauce. // Manual of military cooking and dietary. Part 1, General, 1940. — London: William Cloves & Sons, Ltd., London and Beccles, 1940. — С. 172. — 214 с.