Рецепт:Салат из огурцов с зелёным луком и укропом

Салат из огурцов с зелёным луком и укропом
Категория:	Салаты
Порций:	2 (по 200 г)
Энергетическая ценность:	84,8 ккал / 100 г
Время:	15 мин
Сложность:

Простейший салат. Может подаваться, например, к узбекскому плову.

Состав

• 350 г свежих огурцов;
• 35 г зелёного лука;
• 35 г растительного масла;
• 11 г укропа;
• 3.5 г соли.

Рецепт

1. Мытые огурцы шинкуют кружочками;
2. Лук и укроп мелко нарезают и смешивают с огурцами;
3. Салат заправляют солью и растительным маслом;
4. Всё аккуратно перемешивают.

Дополнения

• Соль варьируют по вкусу;
• Подкисление салата возможно, но из-за резкого запаха не рекомендуется использовать уксус. Лучше добавлять лимонный сок;
• Можно добавить по вкусу чёрный молотый перец;
• Растительное масло лучше использовать дезодорированное;
• Возможна замена растительного масла на майонез — 75 г при этом количество соли надо радикально уменьшить (до 1 г) или вообще не досаливать. Калорийность с майонезом возрастёт до 110,7 ккал / 100 г;
• Салат следует заправлять не более чем за полчаса до подачи. Позже этого срока у салата ухудшается вид: он даёт сок, а у огурцов снижается тургор.

Примечания