Рецепт:Салат из брокколи с овощами
Время приготовления: 15минут
Сложность: Низкая
Количество порций: 4
Ингредиенты править
- 1 небольшой кочан брокколи
- 1 болгарский перец
- 1 морковь
- 1 огурец
- 1 стебель сельдерея
- 1 зубок чеснока
- зелень петрушки, укропа и лука
- 2 ст.л. лимонного сока
- 2 ст.л. винного уксуса
- 1/3 стакана оливкового масла
- соль, перец
Приготовление править
Разбить брокколи на соцветия , укоротите ножки и сделайте на них крестообразный надрез.
Бланшируйте несколько минут обязательно в кипящей воде, иначе капуста потеряет 20% витамина С.
Все овощи порежьте небольшими кусочками, морковь потрите на крупной тёрке.
Сделайте заливку из чеснока, зелени, лимонного сока, уксуса, оливкового масла, посолите, поперчите.
Полейте салат и всё перемешайте.