Рецепт:Салат из брокколи с овощами

Время приготовления: 15минут
Сложность: Низкая
Количество порций: 4

ИнгредиентыПравить

  • 1 небольшой кочан брокколи
  • 1 болгарский перец
  • 1 морковь
  • 1 огурец
  • 1 стебель сельдерея
  • 1 зубок чеснока
  • зелень петрушки, укропа и лука
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 2 ст.л. винного уксуса
  • 1/3 стакана оливкового масла
  • соль, перец

ПриготовлениеПравить

Разбить брокколи на соцветия , укоротите ножки и сделайте на них крестообразный надрез.

Бланшируйте несколько минут обязательно в кипящей воде, иначе капуста потеряет 20% витамина С.

Все овощи порежьте небольшими кусочками, морковь потрите на крупной тёрке.

Сделайте заливку из чеснока, зелени, лимонного сока, уксуса, оливкового масла, посолите, поперчите.

Полейте салат и всё перемешайте.