Рецепт:Салат Шопский

Шопский салат (болг. Шопска салата) — закусочный сборный салат восточноевропейской кухни.

Ингредиенты шопского салата.

Салат Шопский 1[1]

править

Состав

править

(на одну порцию)

  • помидоры свежие: 94 г
  • перец сладкий свежий: 53 г
  • огурцы: 21 г
  • лук репчатый: 24 г
  • масло растительное: 12 мл
  • уксус: 5 мл
  • укроп или петрушка: 14 г
  • брынза: 31 г
  • соль

Выход 210 г.

Приготовление

править
  1. Огурцы очистить, нарезать огурцы и помидоры крупными кубиками, перец — ломтиками, нашинковать соломкой репчатый лук.
  2. Смешать все ингредиенты и заправить маслом, уксусом и солью.
  3. Уложить горкой в салатник, посыпать тёртой брынзой и украсить зеленью.

Салат Шопский 2[2]

править

Состав

править
  • помидоры: 500 г
  • перец острый зелёный: 1 шт
  • огурцы: 2 шт
  • лук: 3 шт
  • масло растительное
  • соль
  • сыр твёрдый белый по типу осетинского: 200 г

Приготовление как в рецепте выше.

Примечания

править
  1. Салат по-шопски // Советская национальная и зарубежная кулинария / Титюнник А.И., Новоженов Ю.М.. — М.: «Высшая школа», 1981. — С. 257. — 479 с.
  2. Шопский салат. // Блюда югославской кухни / Лиляна Бисенич. — Загреб: Знание, 1986. — С. 239. — 304 с.

Ссылки

править