Рецепт:Салат "А ля Капрезе"
| Салат "А ля Капрезе" | |||
|---|---|---|---|
 | |||
| Категория: | Салаты | ||
| Порций: | 4 | ||
| Время: | 30 минут | ||
| Сложность: |  | ||
Капре́зе (итал. caprese.) — лёгкая закуска из помидоров, моцареллы, оливкового масла и базилика.
Ингредиенты
править- Помидоры - 5 шт
- Моцарелла - 200 г
- Красный сладкий лук - 2 шт
- Базилик, петрушка
- Для заправки:
- Оливковое масло - 80 мл
- Горчица - 1 ч.л
- Каперсы - 1 ст.л
- Бальзамический уксус - 1/2 ст.л
- Чеснок - 1 долька
- Зелень петрушки - 2 ст.л
- Зелень базилика - 2 ст.л
- Соль
- Перец
Приготовление
править- Готовим заправку: смешаем в блендере чеснок, базилик, петрушку, горчицу и половину каперсов. Добавляем по вкусу бальзамический уксус и соль. При постоянном помешивании добавляем оливковое масло.
- Помидоры и моцареллу нарезаем тонкими кружочками.
- Выкладываем на тарелку, перемежая ломтики и слегка накладываем друг на друга. Поливаем готовый салат заправкой, украшаем листочками базилика и оставшимися каперсами. Даём промариноваться 10-15 минут и затем подаём к столу.