Рецепт:Репа отварная
| Репа отварная |
|---|
(Количество некоторых ингредиентов в оригинале не указано)
Зеленко П.М., 1902, с. 169:
Рѣпа вареная Navets bouillis. Рѣпу, не срѣзая кожи, сварить, погрузивъ ее въ холодную воду, до тѣхъ поръ, пока она сдѣлается мягкою. Когда рѣпа сварится, снять пленку, поставить въ духовую печь, окропивъ масломъ, а когда рѣпа обсохнетъ, подать со сливочнымъ масломъ.
Примечания
править- ↑ № 668. Рѣпа вареная. // Поварское искусство / Зеленко П.М.. — СПБ: Типография Суворина, 1902. — С. 169.. — 627 (585 нумерованных страниц + примечания) с.