Рецепт:Пюре из риса
| Пюре из риса |
|---|
(Количество некоторых ингредиентов в оригинале не указано)
Зеленко П.М., 1902, с. 145:
Пюре изъ риса Purée de riz. Перебрать, вымыть рисъ, налить бульономъ № 86, посолить, положить кусокъ масла, разварить до мягкости; очень горячимъ протереть чрезъ сито.
Примечания
править- ↑ № 542. Пюре изъ риса. // Поварское искусство / Зеленко П.М.. — СПБ: Типография Суворина, 1902. — С. 145.. — 627 (585 нумерованных страниц + примечания) с.