Рецепт:Плов с конской колбасой

Плов с конской колбасой
Категория:	Вторые блюда
Порций:	6
Время:	50 минут

Плов с конской колбасой

Ингридиенты

• конская колбаса (шұжық) 500 г
• сало курдючное 250 г
• рис 900 г
• морковь 500г
• лук репчатый 250 г
• зира, барбарис, кари, паприка
• перец чёрный молотый
• соль

Приготовление

Сало нарежьте кубиками, положите в казан и вытопите жир. Шкварки выньте шумовкой.

Конскую колбасу отварите. Лук, нарезанный полукольцами, обжарьте в жире.

Через 8-10 минут добавьте морковь, посолите, перемешайте и жарьте морковь до золотистого цвета. После этого влейте горячую кипячёную водутак, чтобы она полностью покрыла морковь, добавьте пряности и доведите до кипения. Затем огонь уменьшите, положите в зирвак конскую колбасу и тушите 20-25 минут.

Всыпьте рис и далее готовьте плов.

Перед подачей колбасу выньте из плова, нарежьте кружочками. Плов перемешайте, выложите горкой на широкое плоское блюдо, сверху уложите казы.