Рецепт:Пицца "Маргарита"

Пицца "Маргарита"
Категория:	Вторые блюда
Статья в Википедии Изображения на Викискладе

Ингредиенты

тесто для пиццы

сухие дрожжи — 2 ч. л. (5—10 г)

сахар — 1 ст. л.

теплая вода — 250 мл

соль — 1 щепотка

оливковое масло — 1 ст. л.

мука — 350 г (+ 50—100 г, если тесто окажется жидким)

соус томатный

сыр «Моцарелла» для пиццы

помидоры

базилик зеленый

масло оливковое

Приготовление

Муку всыпать в миску горкой. Сделав в середине углубление, всыпать в него сахар. Добавить щепотку соли, положить оливковое масло, вылить воду. Дрожжи залить теплой водой, согласно инструкции на упаковке. Воду взять из общей массы, получается примерно 25 мл. Дать подойти и затем вылить в углубление. Замесить тесто руками, выложить его на стол, посыпанный мукою, и месить около 5 минут. Затем поместить тесто в миску, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут, чтобы оно поднялось вдвое.

Готовое тесто раскатать в лепешку желаемого размера, размазать по ней томатный соус и полить ее оливковым маслом, посыпать нарезанным высушенным зеленым базиликом, выложить половину от нарезанных долек высушенных помидоров, посыпать тертою моцареллою и разложить оставшиеся помидорные дольки. Получившуюся пиццу запечь на поду в горящей печи и горячую посылать на деревянном блюде разрезанною нашестеро или навосьмеро. Для желающих к ней подают вино.