Рецепт:Павийский суп

Павийский суп, Суп по-павийски, Зуппа Павезе, — итальянский суп на бульоне с гренками и яйцами пашот.

Ингредиенты

править
  • бульон мясной 2 стакана
  • яйца 2-4 шт.
  • хлеб белый 2-4 кусочка
  • сыр твёрдый острый измельченный
  • масло сливочное растопленное 2 ст. ложки
  • лук зелёный мелко нарезанный
  • соль

Приготовление

править

Кусочки белого хлеба смазать маслом, обжарить и положить в огнеупорную посуду. Залить подсоленным бульоном, добавить взбитое сырое яйцо и поставить в духовку на 10 минут. Готовое блюдо посыпать измельченным сыром и мелко нарезанным зеленым луком.

Источник рецепта

править