Рецепт:Ньокки
| Ньокки | |||
|---|---|---|---|
 | |||
| Категория: | Итальянская кухня | ||
| Сложность: |  | ||
Базовый рецепт
Ингредиенты
править- 500 г картофеля
- 100 г простой муки
- 1 яйцо
- 1 ч. л. соли
Приготовление
править- Отварить картофель в мундире, очистить от кожуры. Размять в пюре, добавить муку, яйцо и соль, замесить тесто.
- Переложить на поверхность, посыпанную мукой, вымесить тесто до гладкости.
- Разделить на 4 куска и скатать каждый в колбаску толщиной 2 см. Нарезать колбаски поперек на одинаковые кружочки, придать ньоккам продолговатую форму.
- Довести до кипения в большой кастрюле подсоленную воду, бросить туда ньокки. Варить 2-3 мин, пока ньокки не поднимутся на поверхность и вода снова закипит.
- Достать шумовкой и положить на тарелки и сразу же подавать.