Рецепт:Нар коурма
| Нар коурма | |
|---|---|
| Категория: | Вторые блюда |
Нар коурма — одно из блюд азербайджанской кухни
Ингредиенты[1] править
- Баранина — 330 г.
- Масло топлённое — 30 г.
- Гранат — 50 г.
- Каштаны съедобные — 180 г.
- Лук репчатый — 100 г.
- Шафран — 0,05 г.
- Кинза — 15 г.
- Соль — по желанию
- Перец — 0,1 г.
Приготовление править
Кусочки баранины по 60-70 грамм обжаривают в масле, добавляют пассированный лук, очищенные каштаны, бульон, настой шафрана и тушат до готовности. За 5 минут до готовности добавляют зерна граната или сок граната. При подаче посыпают зеленью.
Примечания править
- ↑ Нар коурма // Азербайджанская кулинария / Ахмедов А.Д.. — Баку: Ишыг, 1987. — С. 57. — 232 с.