Рецепт:Литовский борщ

Основная статья с рецептами категории: Борщи

Литовский борщ
Категория:	Борщи
Время:	5-30 минут
Сложность:

Литовский борщ - летний холодный борщ.

Классический рецепт

Ингредиенты на 5 порций

• Кефир (7% - чем жирнее, тем лучше, важно, чтобы не кислый) — 1 л
• Вода (кипяченая охлажденная) — 1 л
• Сметана (чем жирнее, тем лучше 30%) — 4 ст. л.
• Свекла (вареная средняя, трём на крупной тёрке) — 2 шт
• Редис (крупный) — 7 шт
• Огурец (средний тертый) — 2 шт
• Яйцо куриное (вкрутую, режем кубиками средней величины) — 2 шт
• Лук зеленый (мелко нарезать) — 2 шт
• Петрушка (нарезаем мелко) — 2 пуч.
• Укроп (нарезаем мелко) — 2 пуч.
• Листья салата / Салат (нарезаем на квадратики) — 1 шт

Приготовление

Ингредиенты указаны на кастрюлю объемом 2 л. Все ингредиенты смешиваем и заливаем кефиром. Затем добавляем сметаны и хорошо размешиваем. Доливаем воды до полного объема кастрюли, солим по вкусу, тщательно перемешиваем и ставим в холодильник охлаждаться. Тем временем варим/жарим картофель. Литовский холодный борщ обязательно употребляется вприкуску с картошкой!

Упрощённый рецепт

Ингредиенты на 5 порций

• Кефир — 800 г
• Огурец — 2 шт
• Свекла (вареная) — 2 шт
• Яйцо куриное (вареные) — 2 шт
• Лук репчатый — по вкусу
• Укроп — по вкусу
• Соль — по вкусу

Приготовление

1. Нашинковать огурец, зеленый лук, укроп, вареную свеклу.
2. Добавить кефир или простоквашу, разбавленные кипяченой водой, посолить.
3. В каждую тарелку добавить рубленое яйцо.

Быстрый рецепт

Ингредиенты на 1 порцию

• Кефир
• Свекла (вареная)
• Лук зеленый
• Огурец — 1 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль
• Перец черный
• Колбаса (вареная)

Приготовление

Свеклу потереть на крупной терке, посолить, на той же терке потереть огурец, нарезать лук и яйцо, залить кефиром или ряженкой.

Литература

• Холодный борщ по-литовски. — 27.03.2012.
• Литовский борщ. — 27.03.2012.
• Литовский холодный борщ. — 27.03.2012.