Рецепт:Литовский борщ

Основная статья с рецептами категории: Борщи

Литовский борщ - летний холодный борщ.

Классический рецепт

править
Ингредиенты на 5 порций
  • Кефир (7% - чем жирнее, тем лучше, важно, чтобы не кислый) — 1 л
  • Вода (кипяченая охлажденная) — 1 л
  • Сметана (чем жирнее, тем лучше 30%) — 4 ст. л.
  • Свекла (вареная средняя, трём на крупной тёрке) — 2 шт
  • Редис (крупный) — 7 шт
  • Огурец (средний тертый) — 2 шт
  • Яйцо куриное (вкрутую, режем кубиками средней величины) — 2 шт
  • Лук зеленый (мелко нарезать) — 2 шт
  • Петрушка (нарезаем мелко) — 2 пуч.
  • Укроп (нарезаем мелко) — 2 пуч.
  • Листья салата / Салат (нарезаем на квадратики) — 1 шт
Приготовление

Ингредиенты указаны на кастрюлю объемом 2 л. Все ингредиенты смешиваем и заливаем кефиром. Затем добавляем сметаны и хорошо размешиваем. Доливаем воды до полного объема кастрюли, солим по вкусу, тщательно перемешиваем и ставим в холодильник охлаждаться. Тем временем варим/жарим картофель. Литовский холодный борщ обязательно употребляется вприкуску с картошкой!

Упрощённый рецепт

править
Ингредиенты на 5 порций
  • Кефир — 800 г
  • Огурец — 2 шт
  • Свекла (вареная) — 2 шт
  • Яйцо куриное (вареные) — 2 шт
  • Лук репчатый — по вкусу
  • Укроп — по вкусу
  • Соль — по вкусу
Приготовление
  1. Нашинковать огурец, зеленый лук, укроп, вареную свеклу.
  2. Добавить кефир или простоквашу, разбавленные кипяченой водой, посолить.
  3. В каждую тарелку добавить рубленое яйцо.

Быстрый рецепт

править
Ингредиенты на 1 порцию
  • Кефир
  • Свекла (вареная)
  • Лук зеленый
  • Огурец — 1 шт
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Соль
  • Перец черный
  • Колбаса (вареная)
Приготовление

Свеклу потереть на крупной терке, посолить, на той же терке потереть огурец, нарезать лук и яйцо, залить кефиром или ряженкой.

Литература

править