Порционные куски уложить в кастрюлю с растопленным маслом, добавить мелко нарезанные коренья, лук и тушить под закрытой крышкой до готовности, подливая воду.
За полчаса до готовности влить в кастрюлю 3 стакана бульона или воды и проварить курицу.
Приготовить соус: спассеровать муку на масле, добавить бульон, немного уксуса, сахар и вс` довести до кипения.
В кастрюлю с курицей добавить предварительно замоченный чернослив, залить соусом и поставить на 15-20 минут в разогретую духовку.
На вольвант выложить кусочки курицы, чернослив и полить вс` соусом.
