Рецепт:Кукуруза отварная
| Кукуруза отварная |
|---|
(Количество некоторых ингредиентов в оригинале не указано)
Зеленко П.М., 1902, с. 176:
Кукуруза (Maïs) Молодую кукурузу съ зернами, переходящими изъ молочнаго состоянія въ твердое, очистивъ отъ наружныхъ листьевъ, сварить въ слегка посоленомъ кипяткѣ. Когда зерна кукурузы будутъ мягки, вынуть изъ воды, осушить полотенцемъ, уложить на блюдо, покрыть салфеткой, отпустить. Отдѣльно подать кускомъ сливочное масло
Примечания
править- ↑ № 710. Кукуруза. // Поварское искусство / Зеленко П.М.. — СПБ: Типография Суворина, 1902. — С. 176.. — 627 (585 нумерованных страниц + примечания) с.