Рецепт:Коурма с алычей и лимоном

Коурма с алычей и лимоном — одно из блюд азербайджанской кухни

Ингредиенты[1]

править
  • Баранина — 276 г.
  • Масло топлёное — 30 г.
  • Лук репчатый — 50 г.
  • Алыча сушёная — 160 г.
  • Шафран — 0,1 г.
  • Лимон — 1/6 шт.
  • Соль — по желанию
  • Перец — по желанию

Приготовление

править

Баранину режут на кусочки по 25-30 грамм, перчат, солят и, добавив лук, обжаривают. После этого добавляют бульон, настой шафрана, промытую алычу и тушат до готовности. Подают коурму в порционной сковороде, сверху кладут ломтики лимона.

Примечания

править
  1. Коурма с алычой и лимоном // Азербайджанская кулинария / Ахмедов А.Д.. — Баку: Ишыг, 1987. — С. 59. — 232 с.