Рецепт:Коурма любительская
| Коурма любительская | |
|---|---|
| Категория: | Вторые блюда |
Коурма любительская — одно из блюд азербайджанской кухни
Ингредиенты[1] Править
- Баранина — 300 г.
- Масло топлёное — 30 г.
- Лук репчатый — 50 г.
- Помидоры — 100 г.
- Шафран — 0,05 г.
- Соль — по желанию
- Перец — по желанию
Приготовление Править
Баранину режут на кусочки по 40-50 грамм вместе с небольшими косточками, посыпают солью, перцем и жарят на масле с добавлением пассированного лука. После этого доливают бульон, настой шафрана и тушат до полной готовности. Помидоры режут пополам и жарят в масле. Подают коурму в порционной сковородке, гарнируют жаренными помидорами.
Примечания Править
- ↑ Коурма любительская // Азербайджанская кулинария / Ахмедов А.Д.. — Баку: Ишыг, 1987. — С. 55. — 232 с.