Рецепт:Капустница
| Капустница | |||
|---|---|---|---|
 | |||
| Категория: | Супы | ||
| Сложность: |  | ||
Капустница (капустняк), традиционный украинский суп из квашенной капусты, традиционное блюдо на рождественском столе.
Классический
править- Вода 3 литра
- Мясо (любое, но традиционно используют рёбра) 300 гр.
- картофель 300 гр.
- морковь 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- капуста квашеная 300-400 гр.
- пшено 3 ст.л.
- масло растительное 2 ст.л.
- соль, зелень, специи по вкусу
Мясо варить до готовности, после добавить картошку. В конце добавить остальные ингредиенты. Морковь, лук в виде зажарки или сырыми в зависимости от предпочтений. Подавать с сметаной.
- 1 кг квашенной капусты
- 1 л сока квашенной капусты или воды
- 1 лавровый лист
- 1 горсть сушёных грибов
- 2 зубчика чеснока
- соль, чёрный перец
Капусту нашинковать и сварить с грибами. Перед концом варки добавить раздавленный чеснок.