Рецепт:Демикат

Демикат
Категория:	Супы

Демикат, традиционный словацкий летний суп, распространённый в овцеводческих регионах Словакии — главным образом в Кисуцах, Ораве, Липтове и Спише.

Основной рецепт

• 1,5 л воды
• 1 большая луковица
• 2 куска чёрного хлеба
• 150 г брынзы
• тмин, молотый красный сладкий перец, соль

Лук нарезать и сварить с тмином, перцем и солью. Брынзу натереть на хлеб, нарезать на мелкие куски и уложить на дно, залить процеженным отваром. Можно добавить молоко или сливки.