Рецепт:Гусь, фаршированный черносливом и яблоками
| Гусь, фаршированный черносливом и яблоками | ||
|---|---|---|
 | ||
| Категория: | Жаркое | |
| Порций: | 4 | |
| Время: | 1.5 часа | |
| Сложность: |  | |
Этапы завершения приготовления
править- Яблочный раствор уксуса, гуся следует сначала замочить[1].
- Птицу следует перетереть перцем с солью, можно добавить белое вино.
- Дальше пищевая пленка, 9 часов в холодильнике.
- Нарезав гусиное мясо, можно натереть ягодами клюквы и зелень добавить.
Ингредиенты
править- Гусь — 3-5 кг
- Яблоко — 1 кг
- Чернослив — 300 г
- Соль —
- Перец черный —
- Лук репчатый - 2 шт
Оборудование для готовли
править- Ножи
- Разделочные доски
- Белая нитка
- Большая игла
- Яблоки
- Зелень (петрушка, укроп, майоран)
- Специи и пряности (перец, паприка, тмин, гвоздика, мускат, корица, бадьян, ягода можжевельника, соль).
- Противень
Гусь, фаршированный черносливом и яблоками
править- Первые двадцать минут следует нагревать духовку на 250-270°С[2].