Ги́рос (греч. γύρος [ˈʝiros], от γῦρος), также ги́ро — блюдо греческой кухни, схожее с турецким донером (донер кебабом) или арабской шаурмой.

Гирос 1

править

Ингредиенты

править
  1. 2 яйца[1].
  2. 1 столовая ложка нарезанного зеленого лука
  3. 1/8 стакана тертого острого сыра чеддер
  4. 1 тортилья (по желанию)

Рецепт

править
  1. Разбейте в миску два яйца и взбейте до однородной массы
  2. Посыпьте смесь немножко зеленым луком.
  3. Перелейте смесь в сковороду и настройте плиту на сильный огонь.
  4. Подождите, пока вы не увидите румяную кромку яичной смеси и пузырьки. Запустите лопатку под углы яичного омлета и переверните его на другую сторону.
  5. Как только вы его перевернете, начните рвать омлет лопаткой на части.
  6. Затем добавьте на сковороду оставшийся нарезанный зеленый лук и 1/8 стакана тертого острого сыра чеддер.
  7. Продолжайте двигать, переворачивать, рвать омлет, пока он хорошо не прожарится, а сыр не расплавится полностью.
  8. Выключите плиту и уберите сковороду на стол или плоскую поверхность.
  9. Переложите яичный омлет на буррито. Затем заверните начинку и готово!

Гирос 2

править

(перевод с el-wikibooks)

Состав

править
  • курица: 500 г (филе бедра)
  • чеснок: 1 зубчик
  • лимон: 1 шт, цедра и сок отдельно
  • копчёная паприка: 1 ст. л.
  • красный перец: 1 ст. л.
  • тимьян: 1 ст. л.
  • орегано: 1 ст. л.
  • соль
  • кайенский перец
  • оливковое масло: 50 мл

Приготовление

править
  1. Курицу нарезать тонкими полосками, переложить в миску.
  2. Взбить в блендере чеснок, цедру лимона, копчёную паприку, красный перец, тимьян и орегано; взбивать пока все ингредиенты полностью не перемешаются.
  3. Добавить соль, перец, оливковое масло и 1 ст.л. лимонного сока, хорошо перемешать.
  4. Добавить маринад к курице и перемешать руками, чтобы он равномерно распределился повсюду. Курицу по желанию можно оставить в холодильнике под желатином на час.
  5. Поставить сковороду с антипригарным покрытием на большой огонь и хорошо прогреть
  6. Положить курицу на сковороду и обжаривать, пока она не подрумянится со всех сторон, в течение 3–4 минут. Очень важно постоянно не помешивать, чтобы все стороны хорошо прожарились.
  7. Потушить с 1 ст. лимонного сока и перемешать.

Примечания

править