Рецепт:Василопита

Василопита (гр. Βασιλόπιτα) — пирог Святого Василия) — праздничный пирог, традиционно выпекаемый греками к Дню святого Василия (1 января), по совпадению также являющемуся первым днём нового года. Пирог обязательно запекается с монеткой.

Василопита 1

править

(перевод рецепта "Vassilopita" с fr-wikibooks)

Состав

править
  • сливочное масло: 250 г
  • мука: 250 г
  • яйца: 6 шт
  • сахар: 80 г
  • апельсины: 3 шт
  • лимон: 0,5 шт
  • сода пищевая: 5 г
  • коньяк: 40 мл

Приготовление

править
  1. Растопить масло, добавить сок цитрусовых.
  2. Взбить желтки с сахаром, добавить в смесь.
  3. Добавить коньяк, соду и муку.
  4. Выпекать 30 минут при температуре 160°С.

Василопита 2

править

(перевод рецепта "Vassilopita d'Asie mineure" с fr-wikibooks)

Состав

править
  • мука: 250 г
  • сливочное масло: 200 г
  • сахар: 200 г
  • молоко: 1 л
  • яйца: 2 шт
  • миндаль: 100 г
  • коньяк: 40 мл
  • разрыхлитель теста: 1 пакетик

Приготовление

править
  1. Смешать муку, дрожжи и молотый миндаль.
  2. Взбить масло и сахар, добавить молоко и коньяк.
  3. Выпекать в духовке 30 минут при температуре 200°С.

Ссылки

править